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2012年08月20日

薬膳火鍋

みなさま、まだまだ残暑が厳しいようですが、
如何お過ごしでしょうか?

熱中症や体調不良、食欲は御座いますでしょうか?
そんな暑い日ほど食べたくなる一品!!

薬膳火鍋
image/2012-01-25T22:25:38-1.jpg
素材の味を引き出す麻辣湯、白湯の二種類のスープでご用意しております。
ラム肉、鶏肉と中国野菜、根菜でお召し上がり下さい。
〆は鍋に良く合う中華麺でどうぞ!!



亀田 裕司
中国酒家・釜焼きもち豚・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇9月2日(日)お料理教室開催
〇一期一会パーティープラン4,500円(飲み放題付)
〇1週間に火、土2回ランチメニューが変更します!!
posted by 大天門 at 15:57| 今日の特選素材

2012年08月13日

本日のおすすめ食材

こんにちは、
いつも築地から特選素材を仕入れしていますが、
本日は、鎌倉畑から特選野菜を仕入れてきました!!

つる紫、新生姜、十六ササゲです。

〇つる紫と新生姜の炒め

〇十六ササゲと干エビの炒め


すべて炒めものでご用意しています。

本日は、朝早くから石塚料理主任が調達にまいりました!!
どれもお勧めなので、是非お越し下さい!!
つる紫.JPG
写真は島貫徹です!!


釜焼きもち豚・豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋
大天門浜松町・大門

亀田 裕司
〇一期一会パーティープラン4,500円(飲み放題付)
〇9月2日(日)お料理教室開催
posted by 大天門 at 19:04| 今日の特選素材

2012年08月08日

中国セロリ

中国セロリです。広東語は、「芹菜(カンチョイ)」。
セロリよりも、もっと細くて、香りが強くて、なんといっても、茎が空洞なのが特徴です。
この空洞のせいで、しゃきしゃき感がアップ。

そんな食材を押し売りにメニューイン!!!
その日によって調理法変えて提供しています。

本日は!!
「中国セロリと豚肉の炒め」
醤油ベースにピリ辛で仕上げました。
お酒にピッタリです。
是非、お越しくださいお待ちしております。



釜焼豚・豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋
大天門浜松町

亀田 裕司

〇一期一会パーティープランスタート
 
posted by 大天門 at 23:37| 今日の特選素材