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2012年10月09日

10月9日は!!

みなさん知ってました!
10月9日!!
『道具の日』!!!

道具の日は、毎年合羽橋でイベントが開催されます!
今回は10月2日(火)〜10月8日(月)にかっぱ橋道具まつりが開催されました!!

普段お店で使う消耗品から、調理器具、什器など、いろいろな品が格安で販売されていました。

勿論、大天門浜松町もここぞとばかりに購入してしまいました(笑)

道具の日、道具があっての自分達の仕事。

改めて、道具を大事に使おうと思った10月9日でした。


かっぱ橋道具街から見るスカイツリー↓↓↓
かっぱ橋スカイツリー.JPG

あっ!!Monのツナシマすーシェフ!!
大きなパエリアパン探してましたよね↓↓↓
パエリアパン.JPG
ありましたよ。
やるのやらないのは、また別のお話???


亀田 裕司

釜焼豚・中国酒家・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇一期一会パーティープラン¥4,500(飲み放題付)
〇薬膳火鍋パーティープラン¥5,500(飲み放題付)
〇1週間に(水、土)ランチメニューが2回変更します!!
〇結婚式の2次会会場は是非、大天門浜松町で!!


posted by 大天門 at 09:54| スタッフ日記

2012年10月08日

第18回お料理教室のお知らせ

Whaves KITCHIEN STUDIUM
講師:総料理長・河南×平石〈Spain Bar Mon〉
お料理教室.JPG
今回のテーマは
「秋の味覚を満喫!!こだわりの調理法」

〈低温料理・スモーク料理・オーブン料理〉

〈セミナー内容〉
合鴨・自家製ハムのサラダ仕立て〜木の実のドレッシング〜
秋刀魚の瞬間燻製〜茄子のディップ添え〜
もち豚と秋茸のパエリア

開催日時:10月14日(日) 14:00〜

参加費:¥4,000(税込)

開催場所/お問い合わせ先:スペインバルMon

TEL:03−3422−6440
東京都港区芝公園2−3−1芝加賀ビル1F

※お酒をお飲み頂かない方:¥3,500

定員:24名様
※残りわずかでございますが、まだ若干空席がございます。
 お早目のご予約お待ちしております。


亀田 裕司

釜焼豚・中国酒家・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇一期一会パーティープラン¥4,500(飲み放題付)
〇薬膳火鍋パーティープラン¥5,500(飲み放題付)
〇1週間に(水、土)ランチメニューが2回変更します!!
〇結婚式の2次会会場は是非、大天門浜松町で!!

 

posted by 大天門 at 15:32| お料理教室

2012年10月06日

10月6日(土)〜10月9日(火)ランチメニューのお知らせ

【10月度の限定御膳】 NEW
イクラと秋鮭の炒飯御膳 ¥950
イクラ炒飯.JPG
脂がのった秋鮭を炒飯に仕上げました。
朝築地で仕入れたイクラを特製のタレに漬け込み、
仕上げた炒飯の上にイクラを踏んだんにのせ、相性の良い大葉を
効かせた一品!!
ランチでは10食限定とさせて頂いております!!
是非、お早めに!!

【炒め&麻婆豆腐御膳】 NEW
角切り牛肉とキノコの黒胡椒炒め ¥1,000
角切り牛肉炒め.JPG

【炒飯御膳】 NEW
真ダコと揚げ玉葱の炒飯 ¥850 
真ダコ炒飯.JPG

【丼ぶり御膳】
芝海老の天津丼 ¥850
天津丼.JPG

【焼そば&小鉢麻婆豆腐丼御膳】
豚肉とピーマンのあんかけ焼そば ¥950
豚ピーマン焼そば.JPG

【湯麺&小鉢丼】
青のりと山芋の湯麺 ¥880青のり湯麺.JPG

〜大天門定番御膳〜

豆鼓麻婆豆腐御膳 ¥880

担々麺&小鉢麻婆豆腐丼御膳 ¥950

酸辣湯麺(サンラータンメン)&小鉢麻婆丼御膳 ¥950

あっさり鶏そば&小鉢麻婆丼御膳 ¥950

以上10種類でご用意しております。

※13時以降はソフトドリンクをサービスしております。

10ポイント溜まるとお好きな『御膳セット』と交換できるカードをお忘れなく!!
ポイントカード.JPG
Grill & Bar BALLY'Sと炭火焼スペインバルでも共通で使えます。



亀田 裕司

釜焼豚・中国酒家・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇一期一会パーティープラン¥4,500(飲み放題付)
〇薬膳火鍋パーティープラン¥5,500(飲み放題付)
〇1週間に(水、土)ランチメニューが2回変更します!!
〇結婚式の2次会会場は是非、大天門浜松町で!!


posted by 大天門 at 09:19| 今週のランチメニュー

2012年10月05日

押し売り食材写真館

先日の押し売りメニューの一部を紹介します。

先日築地に食材を仕入れに行った時に島貫社員が厳選して選んだ食材!!
ハマグリ.JPG
大ぶりのハマグリ!!

こちらの食材を
『ハマグリの茶碗蒸し酸辣あんかけ』
に仕上げました!!

ハマグリの出汁が活きた茶碗蒸しに、スッパ辛いあんかけをかけた中華風茶碗蒸し!!
好評につき当日完売になってしました。

押し売りメニューもどんどんブログで紹介します。

こまめにチェックお願いします。

押し売りメニューは毎日が本気です!!


亀田 裕司

釜焼豚・中国酒家・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇一期一会パーティープラン¥4,500(飲み放題付)
〇薬膳火鍋パーティープラン¥5,500(飲み放題付)
〇1週間に(水、土)ランチメニューが2回変更します!!
〇結婚式の2次会会場は是非、大天門浜松町で!!

posted by 大天門 at 15:50| 押し売りメニュー

2012年10月04日

10月度一期一会パーティープラン!!

10月になりまして、秋らしい季節となってまいりました。
秋の旬の食材を使用した10月度の一期一会パーティープラン。
食欲の秋にピッタリなパーティーメニューを提案します。
秋の味覚を是非、お楽しみにいらしてください。

大天門の一期一会とは
その日、その時一番美味しい中華料理を、誠心誠意お届けしたい。
釜焼きもち豚・旬の野菜・料理人が自分の足で築地市場から仕入る特選素材を駆使した料理。
一期一会の心を込めた、大天門のぜひ召し上がってほしい料理の数々。
美味しい料理を食べたい楽しみたい!そんな時に思い出して頂きたい、
「みなさま」と「大天門」を繋ぐパーティープランをご用意致しました。


一期一会集合写真.JPG
※写真はコース一例です。

10月の一期一会のパーティープラン
【季節前菜盛り合わせ】
蒸し鶏の冷菜 青葱ソース
クラゲの甘酢漬け
中華風ポテトサラダ
秋ナスの冷製
緑ザーサイ

【大天門 名物 釜焼きもち豚】

【芝海老とキノコの四川炒め】

【季節野菜の黒酢スブタ】

【築地市場直送 本日の一期一会料理】
今日しか食べれない料理、料理長が見立てた特選素材

【鮭炒飯】

【杏仁豆腐】


※コース実施期間2012年10月末日
※2名様より承ります。
※飲み放題コースはコース料理ご利用のお客様に限りご提供します。
※料理内容は仕入れの状況等により変更になる場合がございます。

歓送迎会、気の合う仲間、女子会などの集う場で今日しか味わえない一期一会は如何でしょうか?
気軽にお問い合わせ下さい。



亀田 裕司
釜焼豚・中国酒家・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇一期一会パーティープラン¥4,500(飲み放題付)
〇薬膳火鍋パーティープラン¥5,500(飲み放題付)
〇1週間に(水、土)ランチメニューが2回変更します!!
〇結婚式の2次会会場は是非、大天門浜松町で!!
posted by 大天門 at 15:47| 宴会・パーティー情報

2012年10月03日

10月3日(水)〜10月5日(金)ランチメニューのお知らせ

【10月度の限定御膳】 NEW
イクラと秋鮭の炒飯御膳 ¥950
イクラ炒飯.JPG
脂がのった秋鮭を炒飯に仕上げました。
鮭と相性の良い大葉に最後にコレでもかっ!と言うくらい!
イクラをのせた限定炒飯!!!
ランチでは10食限定とさせて頂いております!!
是非、お早めに!!

【炒め&麻婆豆腐御膳】 NEW
芝海老、帆立貝と茄子のオイスター炒め ¥1,000 NEW
芝海老、帆立のオイスター炒め.JPG

【炒飯御膳】
豚挽肉と桜海老の炒飯〜生姜風味〜 ¥850
桜海老炒飯.JPG

【丼ぶり御膳】 NEW
若鶏と焼ネギの醤油煮込み丼 ¥850
若鶏と焼き葱の醤油丼.JPG

【焼ビーフン&小鉢麻婆豆腐丼御膳】
野菜たっぷりの焼ビーフン ¥950
焼ビーフン.JPG

【湯麺&小鉢丼】
五目あんかけ湯麺 ¥880
五目湯麺.JPG

〜大天門定番御膳〜

豆鼓麻婆豆腐御膳 ¥880

担々麺&小鉢麻婆豆腐丼御膳 ¥950

酸辣湯麺(サンラータンメン)&小鉢麻婆丼御膳 ¥950

あっさり鶏そば&小鉢麻婆丼御膳 ¥950

以上10種類でご用意しております。

※13時以降はソフトドリンクをサービスしております。

10ポイント溜まるとお好きな『御膳セット』と交換できるカードをお忘れなく!!
ポイントカード.JPG
Grill & Bar BALLY'Sと炭火焼スペインバルでも共通で使えます。



亀田 裕司

釜焼豚・中国酒家・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇一期一会パーティープラン¥4,500(飲み放題付)
〇薬膳火鍋パーティープラン¥5,500(飲み放題付)
〇1週間に(水、土)ランチメニューが2回変更します!!
〇結婚式の2次会会場は是非、大天門浜松町で!!
posted by 大天門 at 07:47| 今週のランチメニュー

2012年10月02日

チャーハンの起源

おはようございます、島貫ですo(^▽^)o
チャーハンが食べられるようになったのは、米食中心になった唐代の頃だそうです。かまど、鉄器技術の発達、さらに燃料。この進歩が中華鍋を生み出し、炒め物右矢印1チャーハンを普及させるきっかけになりました。
米食あるところに、チャーハンあり!
チャーハンは、世界の人が食べています。まさに、中華料理は、世界が舞台!



島貫は、大天門が舞台!



島貫 徹

釜焼豚・中国酒家・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇一期一会パーティープラン¥4,500(飲み放題付)
〇薬膳火鍋パーティープラン¥5,500(飲み放題付)
〇1週間に(水、土)ランチメニューが2回変更します!!
〇結婚式の2次会会場は是非、大天門浜松町で!!
posted by 大天門 at 01:46| まめ情報

2012年10月01日

秋晴れ

昨日は、台風で酷かったですが、本日は、見事な秋晴れですね。

こんな爽やかな日は、大天門で、生ビール片手に釜焼き豚など、如何ですか。

本日も築地で仕入れて来た、新鮮な秋鰹など、御座います。

是非御利用下さいませ。
塩谷新治
釜焼豚・中国酒家・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇一期一会パーティープラン¥4,500(飲み放題付)
〇薬膳火鍋パーティープラン¥5,500(飲み放題付)
〇1週間に(水、土)ランチメニューが2回変更します!!
〇結婚式の2次会会場は是非、大天門浜松町で!!
posted by 大天門 at 17:13| スタッフ日記

グランドディナーメニュー変更!!

本日10月1日(月)
大天門浜松町ディナーのグランドメニューが変更致します!!
お客様に飽きさせない商品を提案したメニュー内容となっております。

押し売りメニューも毎日変更しています!!
もちろん釜焼きもち豚は、必ず召し上がってくださいね。
釜焼きもち豚.jpg


本日のご来店心よりお待ちしております。



亀田 裕司
釜焼豚・中国酒家・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇一期一会パーティープラン¥4,500(飲み放題付)
〇薬膳火鍋パーティープラン¥5,500(飲み放題付)
〇1週間に(水、土)ランチメニューが2回変更します!!
〇結婚式の2次会会場は是非、大天門浜松町で!!

posted by 大天門 at 16:10| 店舗情報

10日1日(月)〜10月2日(火)ランチメニューお知らせ

【10月2日までの限定御膳】
空芯菜の生姜炒め&四川麻婆豆腐御膳 ¥1,000
空心菜炒め&四川麻婆.JPG
四川料理出身の斉藤料理長が香辛料を踏んだんに使用した四川麻婆豆腐。
シビれる辛さにあっさりとした空芯菜の生姜炒めがピッタリです!!
白いご飯に良く合います。
繊細な調理法のため、ランチでは10食限定とさせて頂いおります!!
是非、お早めに!!

【炒め&麻婆豆腐御膳】
豚レバとニラの炒め ¥1,000
レバニラ炒め.JPG 

【炒飯御膳】
ズワイ蟹のあんかけ炒飯 ¥850
蟹あんかけ炒飯(メニュー).JPG

【丼ぶり御膳】
豚バラとキャベツの甘味噌炒め丼 ¥850
豚味噌丼.JPG

【焼そば&小鉢麻婆豆腐丼御膳】
芝海老と青梗菜のあんかけ焼そば ¥950改海老やきそば.JPG

【湯麺&小鉢丼】
豚肉団子と葱の塩湯麺 ¥880
豚肉団子塩湯麺.JPG

〜大天門定番御膳〜

豆鼓麻婆豆腐御膳 ¥880

担々麺&小鉢麻婆豆腐丼御膳 ¥950

酸辣湯麺(サンラータンメン)&小鉢麻婆丼御膳 ¥950

あっさり鶏そば&小鉢麻婆丼御膳 ¥950

以上10種類でご用意しております。

※13時以降はソフトドリンクをサービスしております。

10ポイント溜まるとお好きな『御膳セット』と交換できるカードをお忘れなく!!
ポイントカード.JPG
Grill & Bar BALLY'Sと炭火焼スペインバルでも共通で使えます。



亀田 裕司
釜焼豚・中国酒家・大天門浜松町・大門
豆鼓麻婆豆腐・薬膳火鍋・一期一会パーティープラン・押し売りメニュー
〇一期一会パーティープラン¥4,500(飲み放題付)
〇薬膳火鍋パーティープラン¥5,500(飲み放題付)
〇1週間に(水、土)ランチメニューが2回変更します!!
〇結婚式の2次会会場は是非、大天門浜松町で!!


posted by 大天門 at 09:22| 今週のランチメニュー